其乐网【乐趣生活,其乐无穷】

乐趣生活
其乐无穷

小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛

厨房里的调味品:盐、糖、味精、酱油、醋……集合起来真是洋洋大观!对于烹饪新手而言,想要在一开始就拿准调味品的用量和比例,可不是件容易的事哦。相信不少厨房小白都曾在调味品上栽倒过吧?不过没关系,除了多尝试以外,还有一种更为稳妥和便捷的方式让菜肴香出银河系,那就是利用现成调配好的酱料,比如:老干妈、豆瓣酱、甜面酱等。做菜时加一点,想不香都难!以下几款绝味酱料,哪一款是你的最爱呢?

盘点超级下饭的家常酱料做法很多时候,小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛,这也难怪那些大厨店家会热衷于制作自己的秘制酱料了!吃饭没菜,它就是菜。吃面没浇头,它就是浇头。酱料的作用不容小觑!菜谱网就和大家分享下几种超级受欢迎的家庭常用酱料的美味做法!和小编一起来学起来吧。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

老干妈

火到美国的奢侈油辣椒

老干妈是一种源自贵州地区的,以辣椒、花椒、花生、菜籽油等为主料制成的传统油制辣椒。吃起来咸、香、麻、辣、脆,而且回味悠长,令嗜辣者无法自拔!在美国,一瓶老干妈一度卖到了约82块人民币,绝对算得上是土豪级的进口奢侈品了!是不是突然对老干妈刮目相看了呢?

郫县豆瓣酱

匠心打造,川菜之魂

说起豆瓣酱,最著名的当属四川郫都区的特产“郫县豆瓣酱”。郫县豆瓣酱被誉为“川菜之魂”,其外观鲜红油润,辣味重,辣椒块大,回味香甜,用来入菜十分之下饭!其制作技艺更是被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。当今推崇的“匠人精神”,或许从一瓶郫县豆瓣酱中就能找到哦~

甜面酱

北京烤鸭的绝配蘸酱

甜面酱(又名“甜酱”)是一种以面粉为主料,经制曲和保温发酵做成的调味酱料,常见于北方地区,特别是吃北京烤鸭的时候,一定会配套出现!优质的甜面酱呈黄褐色或红褐色,吃起来甜中带咸,兼有酱香和酯香,很适合用来做酱爆菜和酱烧菜。此外,用甜面酱来蘸着黄瓜、大葱吃味道也很棒!

叉烧酱

提鲜增味,叉烧好伴侣

叉烧是广东的一种烧味食品,而叉烧酱顾名思义是适用于腌制叉烧肉的酱料。其制作原料有白砂糖、酱油、盐、大蒜、香辛料等,用它入菜可以增加食物的鲜香味道。叉烧酱还可以用来炒菜、调馅、拌面,或在烧烤时做涂抹酱料。加了叉烧酱的菜,味道总归不会太差的。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

新奥尔良烤肉料

真正的懒人调料

新奥尔良烤肉料可谓是真正的懒人调料,用它来腌肉,烹饪时基本就无需再加其它调味品了。因为新奥尔良烤肉料里已经包含了辣椒酱、番茄酱、洋葱、大蒜、香辛料等多种调味品料,再刁钻的味蕾也该从这包烤肉料中得到满足了吧!

牛肉花生酱

主料

牛肉绞肉250克 白糖3大勺

酱油1大勺 料酒1大勺

辣椒粉35克 五香粉1/2小勺

花椒粉1/2小勺 甜面酱2大勺

豆豉酱2大勺 花生4大勺

白芝麻1大勺 色拉油400毫升

蒜末2大勺 姜末1大勺

做法

1 牛肉绞肉里倒入蒜末,姜末,料酒,一大勺酱油,搅拌几下腌半个小时。

2 油锅烧热后倒色拉油。转中火,下腌过的牛肉末开始炒。不断用铲子翻动,炒到牛肉末颜色变深,肉粒收缩变脆。这一步不要心急哈,不要觉得肉末已经熟了就着急下调料。在你觉得已经熟了的基础上再炒5分钟,把牛肉粒中的水汽都炒干。你会看到蒜末和姜末已经变成深金黄色,浮在油面上。如果没有,就继续炒。

3 转小火,下五香粉,花椒粉,翻匀。

4 下甜面酱,豆豉酱。用铲子把酱和肉末翻搅均匀。左上方一坨黑的就是甜面酱和豆豉酱

5 倒入花生,芝麻。再搅匀。

6 下辣椒粉,和白糖。动作麻利地翻匀之后就熄火。这里不能多炒,多炒辣椒粉就焦了。要觉得翻得不匀,关火以后也能搅拌。

7 装瓶。玻璃瓶事先煮过消毒。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香辣豆瓣酱

这辈子就指这辣椒酱“笼络人心”了。用这香辣酱拌面条、做香辣豆腐、茄子、香辣肉丝、炒土豆...无所不能,喜欢的朋友快来试试吧。

用料:

黄豆酱 2+1/2大匙

小茴香 5克

白糖 2大匙

盐 1小匙

鸡精 1小匙

熟芝麻 适量

做法:

1、取辣椒和部分麻椒粒,放入搅拌器内,打碎;搅成的大小和超市卖的干辣椒粒相似即可;

2、酱选的是海天的黄豆酱,此酱为熟酱;锅内倒水煮鱼的底油;放入小茴香;把小茴香炸出香味;放黄豆酱炒香;

3、倒入搅好的辣椒,中火翻炒;

4、加白糖;加盐,转小火;加入鸡精,快速翻炒;

5、关火,继续翻动;最后加芝麻即可。

小贴士:

1、选炸过的辣椒时,要注意糊大劲的不能用;

2、因为麻椒和辣椒是放在一起的,麻椒选时可根据个人口味留多或少;

3、搅拌时颗粒不要过大,麻椒尽量要搅碎;

4、选择当天,但不要超过24小时;不仅是新鲜的原因,里面的麻辣油也不会出现哈喇或变质的可能;

5、白糖、盐等可根据个人的口味增减,小编写的只是通用的方子,自己做完后感觉正好,仅供参考而己;

6、之前的方子加了五香粉,主要是能减少油中的鱼腥味。五香粉也可根据个人口味增减或不加入;

7、茴香是为了使酱更有味道,不喜欢的朋友可不加,最多不要超过20克;

8、边的酱起小泡后就说明熟了;

9、这酱保存三个月都没有问题的,前提是罐子内不能有水珠。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香菇卤肉酱

提起卤肉酱,大概很多人都会流口水吧,不仅因为卤肉酱色香味俱全,还十分的百搭,拿来当菜,或是拌饭拌面,都可以。卤肉酱的香味很重要,除了加洋葱,我还加了干香菇,鲜香菇也是可以的,但干香菇的香气更浓郁哦!

用料:

五花肉、干香菇、洋葱、八角 调料包、桂皮 调料包、香叶 调料包、草果 调料包、橙皮 调料包、山楂 调料包、干辣椒 调料包、花椒 调料包、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

做法:

1、五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水;

2、香菇用冷水泡发,洋葱切小丁;

3、五花肉放凉后切小丁;

4、香菇泡发后洗净沥干切小丁;

5、油锅烧热后倒入洋葱;

6、小火煸炒至金黄;

7、倒入香菇丁翻炒片刻;

8、五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂;

9、取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可。

豆干香菇酱

原料:香菇、春笋、油、豆瓣酱、辣酱、白糖

做法:

1.豆干,香菇,绿笋都切丁。

2.锅中放油,烧热后,加入豆干,香菇,绿笋炒香,加入豆瓣酱,麻辣酱翻炒至酱香浓郁,加入适量的糖即可出锅。

花椒炸肉酱

原料:五花肉、黄瓜、鲜花椒、油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱

做法:

1.鲜花椒用清水漂洗一下,沥干,捣碎;五花肉切成丁;葱姜切末,黄瓜洗净切成丁。

2.锅里开火放一大勺油,油微热把花椒放入炸香,放入五花肉,煸炒,加入一勺料酒,葱姜末爆香,把黄瓜丁放进去翻炒,把黄瓜里的水分煸出来,黄瓜变软变透明。

3.加入一小碗面酱,小火慢慢炒酱,加入一勺糖提鲜,不停地搅拌,直到酱粘稠,加入一点香油即可停火出锅。

你不知道哪一刻会出现一个让你怦然心动的人,你无法预料哪一口美味会让你身心沸腾。一瓶简单的辣酱,TA是多变的、丰富的,她是鲜香迷人、韵味十足的。和喜欢的食物一起抚摸你的唇舌直至深处,最美妙也不过如此。TA是如此多情,让任何一个对美味热爱的人都无法把持的诱惑。

分享:

相关文章推荐

安徽快3 www.dt72.com-福彩ios下载| www.zi08.com-彩票软件开发公司| www.921559.com-彩神开奖规律预测| www.122646.com-玩众彩安全吗| www.266220.com-福彩快三跨度和值表| www.15688.cc-初学者鹿的彩铅画| www.64537.com-体育彩票开奘| www.586379.com-试玩彩金-| www.306121.com-d9彩票软件-| www.616043.com-山东体彩论坛怎么了| www.73718.com-世界杯体彩在哪里| www.137878.com-南充体彩兑奖处| www.287522.com-安徽省快三今| www.422825.com-彩票网络购买软件| www.630788.com-彩票密集-| www.841938.com-体彩是几位数| www.999122.com-乐汇彩下载-| www.yh88.com-彩票走势图排列三| www.0018.vip-体彩中心几点兑奖| www.50932.com-网上加盟彩票投注站| www.615597.com-天空彩与你同行旧版| www.99hb.cc-四柱预测彩票绝招| www.ac24.com-彩票36开奖结果| www.19rd.com-pp彩票正规不| www.3983.cc-49c彩票提款不了| www.53994.com-多种彩票网站大平台| www.949548.com-巨富彩票网-| www.153365.com-时时彩后一公式定胆| 爱彩乐www.386918.com| www.01la.com-梦兆七星彩图册| www.cai956.com-快三输钱的原因| www.371518.com-彩票可以追号app| www.567461.com-彩虹4号无人机| www.725282.com-彩票与赌博-| www.938727.com-亿彩网官网下载| www.318146.com-彩票有几种-| www.503403.com-网易彩票客户端安卓| www.671611.com-香港⑥和彩免费资料| www.841958.com-体育彩票中国足球| www.985174.com-微信快乐彩跑路| www.a86.shop-北京福彩北京快三| www.8396.vip-福运彩票app下载| www.043114.com-彩票预测专业术语| www.238094.com-皇元彩票是真是假| www.372078.com-分分彩开组三算法| www.539702.com-彩票短期规律| www.675142.com-澳洲三分彩开奖网址| www.836601.com-湖北十一选五乐彩| www.949803.com-最新九州彩票网址| www.055157.com-黑彩案例判刑| www.233508.com-快三杀号技巧360| www.369083.com-投诉体彩中心电话| www.541981.com-彩票超级大乐透开奖| www.731537.com-足彩比分50-| www.871304.com-彩票大家赢走势图| www.ks8.cc-上海彩票快3| www.44206.com-加州45秒彩票骗局| www.043946.com-宁夏福彩开奖查询| www.fr3.cc-彩票玩法-| www.521698.com-福彩票双色球走势图| www.678152.com-彩名堂软件计划下载| www.16187.cc-体彩中心副主任站姿| www.026163.com-彩票平台刷佣金| www.cp2797.com-五分快三下载应用| www.2az.com-手机彩膜数据怎么做| www.036593.com-竞彩足球历史战绩| www.512139.com-初二彩铅画小人| www.984263.com-广州鸣彩联系电话| www.365328.cc-蛙扑彩票-| www.548368.com-095彩票app-| www.650809.com-61彩票下载-| www.786001.com-体彩排列三藏机诗| www.62442.com-彩票中奖指南霍华德| www.049646.com-家彩网排列三开机号| www.30rp.com-彩票营业员的工资| www.240891.com-体彩屋安徽快三| www.500989.com-福彩5分彩-| www.810306.com-代购海外彩票| www.7648.me-体育彩票排列三图标| www.89232.com-567彩票可靠吗| www.339206.com-威彩宝软件下载| 天天乐彩票www.618393.com| www.312973.com-彩票幸运号码生成器| www.422702.com-彩票360是否合法| www.184646.com-福彩自助北京快3| www.134521.com-好彩香烟哪个好抽| www.331574.com-乐彩网注册官网| www.526593.com-非法经营罪彩票| www.639542.com-福彩3d官方网站| www.789017.com-唯看球彩-| www.252330.com-下载官方全民中彩| www.380555.com-网上还能买彩票么| www.126056.com-发布彩票马甲包违法| www.567432.com-海南福利彩票官网| www.41kf.com-信誉好的七星彩平台| www.56335.com-和竞彩有关的网名| www.133470.com-福彩3d银海布衣| www.311587.com-1分钟开一次的彩票| www.442353.com-银彩彩票-| www.599795.com-体彩三地试机号今日| www.766477.com-彩客网ck投注平台| www.937166.com-哪个彩票中奖率最高| www.bk03.com-聚宝彩票是真的吗| www.0228.com-时时彩中央新闻| www.28611.cc-彩票中奖后危险吗| www.sm91.com-e球彩3场全包奖金| www.693062.com-大发彩票邀请码| www.863690.com-云南七星彩兑奖地点| www.987176.com-网络彩票投注员兼职| www.nk66.com-足彩竞猜app| www.23xn.com-6698彩票网平台| www.786234.com-海南私彩规律图| www.196929.com-安徽快三和值| www.266918.com-282cc天下彩| www.451533.com-分分彩计算软件| www.511632.com-超级时时彩软件| www.660996.com-南方彩票手机| www.366727.com-众彩极速赛车破解版| www.543248.com-玩彩老头排三| www.771126.com-时时彩图片开盘图片| www.17387.com-河南体彩网申请| www.6199.top-网上买彩票500万| www.028183.com-彩票代码是啥| www.44546.com-体育彩票33期开奖| www.086850.com-快3彩票计划平台| www.217196.com-福利彩票预测网| www.107370.com-必中彩票是正规的吗| www.366735.com-海口福彩快2| www.3251.win-快三线上app| www.15863.com-玩华夏彩票有多少人| www.012768.com-七星彩彩涂-| www.zl55.cc-搜索3d乐彩网| www.030086.com-彩票大赢三走势图| www.78nx.com-体彩晶晶解和值迷| www.179207.com-河南快三平台| www.305847.com-彩虹六号国服过审| www.513695.com-靠谱的网上买彩票| www.683291.com-腾讯分分彩怎么玩法| www.835932.com-好彩一最新开奖| www.rd86.com-香港有什么彩票| www.4947.pw-迷彩兔电视剧电影| www.114708.com-山东齐鲁福彩双色球| www.gq51.com-易彩快三计划1分钟| www.401793.com-好彩客无法提现| www.567460.com-彩虹1号无人机| www.581620.com-最新体彩福彩开奖| www.767060.com-手机版时时彩投注网| www.258549.com-今日足彩推荐| www.426992.com-足彩盘口分析口诀| www.586807.com-微彩吧怎么样| www.9698.cm-开设销售彩票的网站| www.201819.com-网上叫人买彩票骗局| www.291654.com-内蒙快三彩工网| www.334999.com-体彩真假-| www.967717.com-买彩票能中吗| www.iw33.com-竞彩网直播比分直播| www.36el.com-体彩自助终端机功能| www.7371.cc-竞彩上海宝山网点| www.332792.com-足彩新浪比分直| www.397009.com-七星彩中六个数有奖| www.497674.com-十三彩-| www.582862.com-网络投彩app| www.645004.com-彩霸王高手资料三肖| www.706559.com-私彩输了不敢报警|